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Ofrenda de pan lista en Tochimilco, más de 50 piezas de pan tradicional la conforman
Por. Angelina B. Gradas
10/28/2026 11:54:05 PM
Tochimilco. Por noveno año consecutivo don Heriberto Teles y su familia tiene lista ya la ofrenda de pan tradicional en Tochimilco, se trata de la novena edición de este altar que se convirtió ya en un referente de la forma en que los habitantes de la Ciénega esperan a sus anima benditas.Este año son más de 50 piezas de pan de diferente tamaños, formas y acabados que se fueron montando en un esqueleto realizado en madera, respetando los niveles básicos de los altares monumentales para que las almas de los seres queridos que fallecieron puedan descender y ascender en su momento.
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Este martes 28 de octubre se realizó la apertura del altar a todo el público en general para que puedan conocer tanto el pan tradicional de horno de barro como la forma en que se combina con la tradición ancestral de los altares de Todos Santos. Puede ser visitada hasta el 13 de noviembre. “Gracias a Dios como cada año ya lo estamos haciendo una tradición, estamos abriendo y recibiendo las ánimas este día 28 de octubre y estamos aquí logrando un objetivo”, compartió don Heriberto hombre dedicado al oficio de la panadería desde muy joven.
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Señaló que la elaboración desde cero del altar, así como la construcción del esqueleto, el horneado de las 50 piezas les llevó aproximadamente 15 días.Reconoció que a lo largo de los 9 años que lleva esta ofrenda realizándose ha sido un poco complicado económicamente sostenerla y convertirla en una tradición, sobre todo por el tamaño, pero lo siguen haciendo con mucho gusto.
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Este altar se sumará a los 47 nuevos que se colocan en casas particulares desde este 28 de octubre en Tochimilco, por ello don Heriberto invitó a visitantes tanto locales, nacionales y extranjeros a vivir la tradición en este municipio.
Es importante mencionar que el pan tradicional de temporada de muertos es representado en esta ofrenda como son la hojaldra, el rosquete, el cachetona que se distingue por ser una masa endulzada con panela y es la que ocupan para elaborar la ofrenda, entonces tiene un aroma y color muy característicos.
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“Hace nueve años surgió para darle un impulso a lo que es la panadería tradicional y pese a lo complicado que es conservamos el proceso de hacerlo con leña en un horno tradicional de barro y ahí mismo hornear todas estas piezas”, apuntó.
Finalmente hizo el llamado a las autoridades locales y estatales a seguir impulsando las artesanías locales, los oficios como la panadería tradicional para difundir lo que fue heredado por sus antepasados.
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