Por. Angelina B. Gradas

02/20/2026 11:08:13 PM

Huaquechula. Se cocina en Huaquechula el primer encuentro gastronómico “Raíces y sabores” que estará enmarcado por el acueducto Matlala. Este evento con sazón y sabor regional está programado para el próximo primero de marzo a las 11 de la mañana.

Se prevé la participación de más de 30 cocineras tradicionales de cinco municipios: Tlapanalá, Tepemaxalco, San Martín Totoltepec, San Diego la mesa, Tilapa y Huaquechula. Estas mujeres con sus recetas tradicionales y ancestrales encenderán el fogón para compartir los platillos que elaboran de generación en generación.

Además, habrá música, danza y mucho folclor del Valle de Atlixco y la puerta a la mixteca poblana.
Prepárate para un día de sabores que cuentan historia, música que vibra en el pecho, danza que y todo esto bajo la sombra de uno de los acueductos más imponentes de la región, el Matlala.

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El acueducto

Esta edificación data de mediados del siglo XIX y se ubica precisamente en la junta auxiliar de San Lucas Matlala. Fue diseñado por el arquitecto español Lorenzo Martínez de la Hidalga. Su importancia histórica y arquitectónica fue retratada en 1857 por el pintor italiano Eugenio Landesio en su obra Vista de la hacienda Matlala, que actualmente se exhibe en el Museo Amparo.

Esta infraestructura fue construida con el propósito de llevar agua a municipios como Tlapanalá y Tepemaxalco, contribuyendo al desarrollo agrícola de la región. Desde el colapso parcial causado por el sismo del 19 de septiembre del 2017, las comunidades beneficiadas quedaron sin acceso al agua para riego, lo que afectó directamente su producción.

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Fueron tres etapas de reconstrucción las que vivió el monumento con una inversión durante la primera etapa de 7 millones 700 mil pesos, en la segunda un millón y medio, para la última fase se invirtieron 5 millones 300 mil pesos.

San Lucas Matlala

Es una comunidad que se ubica a 20 minutos de la cabecera municipal de Huaquechula. Atlixco se ubica a una hora 40 minutos y de la ciudad de Puebla a dos horas. Para acceder a ella se tiene que tomar la carretera a Huajuapan de León y tomar el entronque a Huaquechula. Se trata de una de las comunidades más cercanas al centro de dicho municipio.

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En transporte público el tiempo puede duplicarse y el costo va desde los 60 pesos. Pues de Puebla capital se tiene que tomar autobús a Atlixco y cerca de la terminal de ORO-Erco se encuentra la base de combis suburbanas a Huaquechula. Al llegar a la cabecera se debe tomar un mototaxi para que lo lleven a Matlala.