Por. Angelina B. Gradas

10/10/2025   5:25:20 PM 

Atlixco. Las Calabaconchas ya están en Atlixco, en la calle Nicolás Bravo muy cerca del zócalo de la ciudad y del centro de convenciones el Carmen. Su costo es de 20 y 30 pesos dependiendo el relleno que pida el cliente.  

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Es Marta Arrioja Zepeda y su familia quienes apostaron por este pan dulce que está muy de acuerdo a la temporada otoñal, a Todos Santos, Día de Muertos, Hallowen y sobre todo Valle de Catrinas y Catrinia.

“Nosotros se las encargamos a un panadero, no tenemos horno para hacerlas, ya que aquí las podemos rellenar de mermelada, nutella, lechera, chocolate y nata. El costo es de 20 y de 30 la de nata porque es más caro ese producto”, señaló.

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Ella tiene una farmacia en esta calle y esta temporada le apostó a tener este pan a la venta junto con hojaldras que también las rellena con los sabores anteriores. En su pequeña vitrina en la puerta del local exhibe las Calabachonchas.

Es el color la forma lo que atrae a los clientes, al grado de que la mayoría la pide para llevar en una cajita y mostrarla a sus familiares para que juntos la degusten en casa; “Si está atrayendo a la gente que pasa para el centro de convenciones o para el zócalo, las ven y las piden más que la hojaldras”, indicó. 

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Será durante toda la temporada de Valle de Catrinas y Catrinia que las tendrá a la venta y su horario de venta es principalmente por la tarde y los fines de semana que es cuando más tránsito de personas hay en esta calle peatonal.

Cabe recordar que en Atlixco las propuestas como estas ya abundan tal es el caso del helado de flor de cempasúchil, la cemita hojaldra, las hojaldras con ceniza de totomoxtle también conocida como el pan de muerto negro, entre otras variantes de sabores relacionados a la temporada.