Por. Angelina B. Gradas

Foto: Redes Sociales 

10/07/2025  10:12:32 PM

Atlixco. El rastro municipal de Atlixco no cuenta actualmente con una unidad específica para el traslado de los animales sacrificados en el rastro municipal, hecho que obliga a los carniceros y productores de ganado a trasladar este producto por sus propios medios.

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Este hecho quedó en evidencia recientemente cuando fue captada una camioneta transportando la carne recién sacada de este centro de sacrificio. El vehículo de redilas transitaba por una calle del centro de la ciudad.

El hecho despertó la preocupación y a través de los comentarios se señaló que se trata de un traslado completamente en condiciones insalubres, porque la carne destinada al consumo humano iba expuesta al calor y contaminación ambiental.Es preciso mencionar que no está dentro de las funciones de la administración del centro de matanza el contar con un vehículo de este tipo. 

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En los comentarios olicitaron que el área de salud local vigile que los propietarios de la carne la trasladen de una forma higiénica que garantice un producto libre de contaminación porque ellos como productores entregan el animal como lo establece la norma para evitar afectaciones a quienes lo consumen. 

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Al respecto Ariadna Ayala Camarillo, presidenta municipal de Atlixco, señaló que le compete a los carniceros tener el transporte para su carne ya que los recursos municipales no deben destinarse a un vehículo para dar un servicio particular como es el caso de entregar en cada carnicería el producto. 

Los exhortó a tener una forma limpia y segura de llevarlos ya que la Secretaría de Salud Estatal esta pendiente de esos temas. 

Cabe recordar que este rastro municipal y que da también atención a productores de ganado de la región de Atlixco, contó desde la década de 1960 con una unidad destinada a este fin, ese vehículo en particular dejó de funcionar entre 1993-1996. Posteriormente en el trienio de Salvador Escobedo se compró otro vehículo, que funcionó hasta la administración pasada y ante la negativa de los tablajeros para aportar y comprar uno nuevo, este servicio ya no se retomó.