Angelina B. Gradas

Atlixco.A la especia, es una tienda que se une el movimiento mundial "Sin basura" promueven los productos orgánicos y sin empaques plásticos. Se encuentra en el centro de Atlixco y hasta el momento es la única con este enfoque en la ciudad. 

Edith Romero García, dueña de la especia compartió que el concepto tiene como bases además de la venta de productos orgánicos a granel, el decir no al uso de empaques y bolsas de plástico: “quise retomar lo que conocimos muchos de niños el que los granos se ponían para llevar en un cono hecho con papel el cual se apretaba bien y así nuestras mamás se llevaban desde el tianguis hasta la casa su azúcar, sal, semillas y más”, señaló.

En el camino, a lo largo de estos tres años de existencia, se encontró con que este estilo de vida libre de plásticos, no es aplicado por los atlixquenses, de tal forma que a sus clientes los invitó a traer sus propios contenedores, sin embargo, no falta quien no lleva y opto por tres cosas: primero tener bolsas de papel a la mano, conos reciclados para huevos y frascos a la venta para quienes quieran comprometerse ahí mismo con el cuidado del planeta.

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Edith relató que en el tema de los productos orgánicos y las especias que son su característica principal de venta, esto surge tras de que su hija comenzó la carrera de gastronomía, se dieron cuenta que era difícil encontrar este tipo de productos en Atlixco, por ello comenzó a traerlo para su hija desde otras ciudades, al poco tiempo los compañeros de universidad ya le hacían encargos y después los chefs locales.

“Entonces surgió la idea de poner la tienda, pero antes de eso me dediqué a investigar cuales eran los mejores contenedores para conservar más tiempo cada uno de los productos y todo lo que tenía que ver con ellos para poder transportarlos y mantenerlos de buena calidad para los clientes”, reseñó.

Reconoció que falta mucha cultura del cero plástico, la reutilización, reparación, reciclaje y más entre los atlixquenses, por lo que ella sigue picando piedra para que esta forma de venta se convierta en una constante entre los comerciantes en Atlixco, ya que si bien en mercados municipales y tianguis se vende a granel, la mayoría despacha el producto en bolsas de plástico que terminan en la basura o en las barrancas contaminando.

El "movimiento sin basura" es una filosofía de vida que busca reducir al mínimo la cantidad de residuos que se generan. Este movimiento va más allá del reciclaje e implica tomar decisiones conscientes para minimizar la producción de basura en la vida diaria.