Angelina B. Gradas

04/14/2025 8:14:59 PM

Huaquechula. Una familia originaria de Tezonteopan de Bonilla, junta auxiliar de este municipio venden nieves artesanales en Brooklyn y han sido reconocido al grado que televisoras de ese país los buscaron para conocer su historia. 

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Es Fidel Cortés, el responsable de este negocio denominado Nieves de Garrafa, fue su padre quien le enseñó este oficio a la manera tradicional de su pueblo de origen en los botes neveros de peltre que se usan para elaborarlas de manera artesanal. 

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Contó que su padre ante la falta de recursos para comprarse una nieve de limón o pitaya cuando vivía en Huaquechula optó por aprender este arte  y desde entonces se dedicó a hacerlas aprendizaje que transmitió a Fidel.

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Ahora el hijo de ese nevero huquechulense pone en alto el legado de su padre, a su comunidad al hacerse famoso por la venta de este postre que hoy es fundamental para ganarse los dólares y el sustento de su familia en Nueva York.

El emprendimiento de la familia de Huaquechula ya alcanzó dimensiones importantes al conseguir fama entre migrantes mexicanos y de otros países altamente sorprendidos por la fabricación casi artesanal de ese producto.